Как проверить овощи и фрукты на нитраты и пестициды

15 мая 2017 в 11:42 Обновлено 15 мая 2017 в 12:13
© pixabay.com,  artursfoto

Весной в магазинах и на рынках появляется много свежих овощей и фруктов, которые помогают справиться с сезонным авитаминозом. Некоторые люди опасаются купить продукты, обработанные различными химикатами, которые могут нанести вред организму. Читайте в материале «РИАМО в Подольске», как определить наличие пестицидов и нитратов в овощах и фруктах, как работают специальные тест-полоски, и где купить портативный нитратометр.

5 способов уменьшить содержание нитратов в сезонных овощах>>

Что такое нитраты

© pixabay.com,  Couleur

Нитраты – это соли азотной кислоты. Ими обрабатывают овощи и фрукты, чтобы они насыщались азотом и лучше росли. Если нитраты попадут в организм человека в чистом виде, это может существенно сказаться на его здоровье. Так, если съесть килограмм овощей, обработанных этими веществами, начнется серьезное недомогание. Кроме того, из нитратов могут образовываться нитриты – еще более «агрессивные» соли азотной кислоты, которые опасны для человека.

Признаки отравления нитратами:

тошнота, рвота;

головная боль;

слабость, сонливость;

боли в области желудка;

синюшность лица, губ;

усиленное сердцебиение;

одышка.

Как поднять иммунитет народными средствами>>

Что такое пестициды

© pixabay.com,  wuzefe

Пестициды – это химические вещества, которые используют для борьбы с вредителями, паразитами, сорняками и болезнями растений. Потребление в пищу продуктов с большим количеством пестицидов небезопасно – это может привести к отравлению, аллергии и более серьезным заболеваниям, например, панкреатиту.

Признаки отравления пестицидами:

ослабление иммунитета;

снижение количества витаминов, усваиваемых организмом;

проблемы с сердечно-сосудистой системой;

проблемы с дыхательной системой.

Что нужно есть, чтобы сердце было здоровым>>

Как распознать вредные вещества в продуктах

© flickr.com,  masatoshi_

При редком употреблении овощей и фруктов с большим содержанием нитратов и пестицидов существенного вреда организму не будет. Однако при частом употреблении их в пищу могут начаться серьезные сбои в обмене веществ. Поэтому нужно тщательно выбирать продукты, особенно весной, когда сезон овощей и фруктов только начинается.

Существует несколько способов определить наличие нитратов и пестицидов в овощах и фруктах. Народные методы бесплатны и просты, однако неточны. Специальные тест-полоски покажут примерное содержание химикатов в продуктах. Наибольшей точностью обладают портативные нитрометры.

Как выбрать раннюю клубнику>>

Народные методы

При покупке овощей и фруктов необходимо обращать внимание на их внешний вид. Слишком большой размер плодов – верный признак большого содержания различных химикатов. Также не стоит покупать «идеальные» овощи – например, если все помидоры на прилавке имеют одинаковый размер, ровную форму и цвет. В естественных условиях такого не бывает.

Также стоит понюхать овощи и фрукты, а при возможности и попробовать их. Если в них много нитратов и пестицидов, то они водянистые, практически безвкусные и не имеют сильного аромата.

Рекомендуется избегать покупки овощей и фруктов, которые не соответствуют сезону – например, арбузов и дынь в мае-июне.

Как выбирать черешню>>

Тест-полоски

Сегодня в продаже можно найти специальные тест-полоски для определения количества пестицидов и других вредных химикатов в продуктах. Для этого нужно разрезать овощ или фрукт пополам и приложить тест-полоску индикатором к мякоти. Через несколько минут она покажет, насколько безопасен данный продукт.

Нитратометры

Портативный нитратометр можно приобрести в специализированном магазине или заказать через интернет. Прибор удобен в эксплуатации и очень компактен, что позволяет взять его с собой на рынок, чтобы проверить продукты до покупки. Чтобы определить количество вредных химикатов в овоще или фрукте, нужно воткнуть в него щуп прибора, через несколько секунд на электронном дисплее появится информация о примерном содержании нитратов. Средняя цена такого устройства – около 5 тысяч рублей.

Как похудеть к лету: физкультура, режим и правильное питание>>

Где приобрести нитратометры

© РИАМО,  Николай Корешков

Интернет-магазин «Плеер.ру»

В интернет-магазине «Плеер.ру» нитратометр популярной марки «Соэкс», производителем которого является Россия, стоит около 5500 рублей. Стоимость самого дешевого нитратометра – 4800 рублей, самого дорогого – 10399 рублей. Товар можно забрать из пункта самовывоза или заказать с доставкой на дом. Доставка осуществляется по всей Московской области, в том числе в Подольск.

Сайт: http://www.pleer.ru

Адрес: г. Москва, ул. Мастеркова, д. 4

Телефоны: 8 (495) 775-04-75, 8 (495) 777-51-54

Время работы: ежедневно с 9:00 до 21:00

7 оригинальных рецептов шашлыка: по‑восточному, на минералке и рыбный>>

Интернет-магазин «Техника здоровья»

На сайте интернет-магазина «Техника здоровья» представлен большой выбор приборов для определения нитратов и других химикатов в овощах и фруктах. Средняя стоимость составляет 5500 рублей.

Сайт: https://health-tehnika.ru

Адрес: г. Москва, Алтуфьевское ш., д. 1, оф. 111

Телефон: 8 (495) 241-56-19

Время работы: понедельник-пятница с 09:00 до 19:00, суббота с 10:00 до 15:00, воскресенье – выходной

Как бороться с аллергией и где сдать анализы в Подольске>>

Интернет-магазин «iCover»

«iCover» – более дорогой интернет-магазин, здесь прибор фирмы «Соэкс» обойдется в 5800 рублей. Однако широкий ассортимент товаров позволит найти наиболее удобный нитрометр. Товар можно забрать из пунктов самовывоза или заказать с доставкой на дом. Доставка осуществляется по всей Московской области, в том числе в Подольск. Стоимость доставки – от 500 рублей.

Сайт: https://www.icover.ru

Телефон для справок: 8 (495) 229-39-50

Адрес: г. Москва, ул. Новослободская, д. 50/1с2

Телефон: 8 (499) 250-12-40

Время работы: ежедневно с 10:00 до 21:00

Адрес: г. Москва, Кутузовский пр-т, д. 18

Телефон: 7 (499) 243-16-70

Время работы: ежедневно с 10:00 до 21:00

Как преодолеть метеочувствительность>>

Сервис «Яндекс.Маркет»

Приобрести приборы для определения содержания нитратов в продуктах можно и через сервис «Яндекс.Маркет». Здесь достаточно большое количество предложений, благодаря чему можно подобрать устройство с интересующими параметрами. Стоимость нитрометра «Соэкс» составляет около 5500 рублей.

Сайт: https://market.yandex.ru

Как выбрать мясо для шашлыка>>

Профилактика отравления нитратами и пестицидами

Гиф: сайт GIPHY

Чтобы снизить воздействие нитратов и пестицидов на организм, следует съедать не более 500 грамм овощей и фруктов в день. Ранние плоды могут быть обработаны химикатами, поэтому их не рекомендуются есть детям до 12 лет и людям, склонным к панкреатиту.

Покупая овощи весной, лучше всего отдавать предпочтение бобовым, кабачкам, баклажанам, тыкве, цветной и брюссельской капусте. Они накапливают не так много нитратов, как салат, шпинат, укроп, петрушка, зеленый лук, чеснок, редиска, капуста, свекла, дыни и арбузы.

У листовых овощей нитраты в основном накапливаются в черешках, у огурцов их больше всего рядом с плодоножкой, у картошки – в сердцевине.

Необходимо тщательно мыть овощи и фрукты перед употреблением. В воду можно добавлять морскую соль или лимонный сок, которые помогут смыть химикаты, оставшиеся на поверхности продуктов.

Перед употреблением желательно вымачивать овощи и фрукты в воде не менее часа. При возможности рекомендуется отваривать их – это минимизирует вред от нитратов и пестицидов.